Experiencia culinaria chilena en Londres: ONA

ONA, serie de eventos gastronómicos por las fiestas patrias A partir del sábado 19 de septiembre hasta el 17 de octubre Reservas: http://grubclub.com/ona/ona-ona-fiestas-patrias/3215 A pesar de la popularidad de la gastronomía peruana, la cocina chilena aun es un misterio en Londres. ONA : Cocina Chilena, toma clásicos de la cocina chilena como el Pan Amasado con [...]

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Albóndigas en Salsa de Chipotle

Ingredientes: 1/2 kg de carne molida de res 1 huevo 1 cucharada de harina 1/4 de taza de arroz cocido Sal y pimienta 1 cucharadita de azúcar 2 dientes de ajo 4 tomates grandes 1/2 cebolla Orégano y comino al gusto 3 chiles chipotles secos 1 chile chipotle adobado Aceite para freír Elaboración: Remojar los [...]

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Diez preguntas con Christian Rodríguez

Por Verónica Sanchis En este mes de Septiembre compartimos con ustedes el trabajo del fotógrafo uruguayo, Chrstian Rodríguez, quien nos habla de sus trabajos, su más reciente nominación Premio PHotoEspaña Ojo de Pez de Valores Humanos 2015 por su serie Una Flor Mixe,  y sobre el Festival Internacional de Fotografía San José Foto en San [...]

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HÉROES DE ALMA: Los Beatles y el estudio de Abbey Road

Por Bolívar Lucio 1 Por siglos no fue otra cosa que el nombre de una calle de Londres. Abbey Road se llama así porque era el camino que llevaba a la abadía de Kilburn, un sitio de peregrinaje de la Inglaterra medieval. La calle comienza cerca de donde estuvo la abadía —hoy se levanta una [...]

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Estrella Morente, flamenco andaluz en su estado más puro traído hasta Londres

ESTRELLA MORENTE 17 de agosto 2015 Royal Festival Hall, Southbank Centre, Belvedere Rd, SE1 8XX, Londres   Por Lucía Nieto Maestre Hablar de Andalucía,España, es  pensar en las costas de agua templada, en la dieta mediterránea, en el folclore y sobre todo en la pasión, fuerza y colorido que representa tan bien el flamenco. Flamenco, ese [...]

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Reseña del libro “Nómadas” de Catherine Bernales

Por Carolina Navarrete Higuera La figura del nómade es a menudo asociada al vagabundeo, a la ida, al abandono, a la inestabilidad, y entonces, por más que parezca una paradoja a la tierra, al territorio, a la parcela. Nómadas es una antología que convierte esa contradicción del abandono y de la vuelta al territorio en [...]

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Ventana Latina presenta la tercera Antología de Poesía

La Casa Latinoamericana de Londres y su revista cultural, Ventana Latina, presentará su tercera antología de poesía el próximo 22 de septiembre de 2015 a las 7pm. El evento se llevará a cabo en el restaurante Mestizo (103 Hampstead Road, NW1 3EL), y  la velada contará con la lectura de varios de los poetas que [...]

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Diez preguntas con Marcel del Castillo sobre “Espacio GAF”

Por Verónica Sanchis En el mes de Agosto tuvimos la gran oportunidad de entrevistar a Marcel del Castillo, quien vive y trabaja entre Monterrey, México y Mérida, Venezuela. Marcel es un fotógrafo independiente con estudios en letras y comunicación.  Su trabajo fotográfico explora la relación entre el ser humano y los espacios urbanos. Asimismo, Marcel [...]

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Reseña del libro Ángeles Maraqueros

Por Pedro Flores* Mateo del Pino, Ángeles (ed.), Ángeles maraqueros. Trazos neobarroc-s-ch-os en las poéticas latinoamericanas. Buenos Aires, Ed. Katatay, 2013. Edición, Estudio preliminar, Notas y Bibliografía de Ángeles Mateo del Pino.    PERSEVERANCIA EN EL EXCESO, escribió en una ocasión Carlos Monsiváis, que en los tiempos que corren, en los que el lector de [...]

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Reseña del libro “Comidas bastardas. Gastronomía, Tradición e Identidad en América Latina”

Comidas bastardas. Gastronomía, Tradición e Identidad en América Latina. Editorial Cuarto Propio, Santiago de Chile, 2013. 628 páginas. I.S.B.N.: 978-956-260-641-7. Edición, Introducción y Bibliografía de Ángeles Mateo del Pino y de Nieves Pascual Soler.   Pedro Flores Escritor, Poeta. Desde el año 2004, en el que aparece el volumen Metáforas de perversidad. Percepción y representación [...]

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Caldo de Camarón

Ingredientes: 1/2 kg de camarón fresco pelado y de preferencia desvenado 1 tomate grande blanqueado (sumergirlo en agua hirviendo por unos segundos haciéndole previamente un corte en X), sin piel y en cuadritos 1/2 cebolla grande picada 1/2 pimiento verde en tiritas finas 1 zanahoria grande en trozos medianos 1 papa grande en trozos medianos [...]

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First pages of “Iris”, by Edmundo Paz-Soldán

Paz Soldán (Cochabamba, Bolivia, 1967) is a professor of Latin American literature at Cornell University. He is the author of ten novels, including Río Fugitivo (1998), La materia del deseo (2001), Palacio quemado (2006), Los vivos y los muertos (2009) and Norte (2011); he has also written the short story collections Las máscaras de la nada (1990), Desapariciones (1994), Amores imperfectos (1998) and Billie Ruth (2012). He has co-edited the books Se habla español (2000) and Bolaño [...]

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MCC publica la traducción de “Surgimiento y caída del Imperio Mexicano”, de Lord Acton

“Surgimiento y caída del Imperio Mexicano”, de Lord Acton. *Adolfo Castañón Pocos saben que el autor de la frase: “El poder corrompe; el poder absoluto corrompe absolutamente” es el historiador y pensador político Lord Acton (1834-1902). John Emerich Edgard Dalberg Acton fue una de las figuras más sobresalientes del paisaje intelectual y de la vida [...]

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