El cálido sol del caribe brilló anoche en FUSIÓN

Jun 12, 2012 Comments Off on El cálido sol del caribe brilló anoche en FUSIÓN by

Por Tania Farías

Fotografía: Los señores embajadores inaugurando el evento

A pesar de la lluvia y las bajas temperaturas para un mes de junio, el evento de lanzamiento de Fusión, el primer festival gastronómico de América Central y el caribe, fue todo un éxito y los presentes pudimos disfrutar de muy gratos momentos. Gracias a la simpatía de los organizadores, su calurosa bienvenida y los deliciosos sabores que acompañaron nuestra velada, el cálido sol del caribe fue invitado por un par de horas y brilló intensamente en el Cookbook café del Intercontinental London Park Lane. El evento fue presidido por el Embajador de Honduras, Iván Romero Martínez quien es actualmente el presidente de SICA (Sistema de Integración de América Central) y estuvo acompañado por los embajadores y representantes de los otros seis países que conforman el SICA: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Panamá, Nicaragua y la República Dominicana.

El propósito principal de este festival es el de celebrar la cocina contemporánea de los países del SICA, los cuales comparten un pasado común y encuentran sus raíces en la cultura maya.  Pero  además, el festival desea ser un promotor de la riqueza cultural que poseen estos países.  Al mismo tiempo, Fusión busca incitar al público en general a que visiten cualquiera de estos países  y disfruten de la belleza de los paisajes que la región del istmo tiene para ofrecer a manos llenas. Según el reconocido chef de “Sabor Latino UK” y originario de República Dominicana, Inocencio Taveras, el mensaje que el festival gastronómico Fusión desea transmitir es  que  la cocina de América Central no tiene nada que envidiar a las cocinas francesas, españolas o italianas. Gracias a la variedad de ingredientes como la yuca o el plátano para cocinar y  carnes y mariscos de excelente calidad, la gastronomía centroamericana es una cocina muy diversa e interesante.

Además de los platillos ofrecidos durante el evento de lanzamiento de Fusión, los presentes pudimos apreciar de otros productos que también son producidos en los países miembros del SICA como el ron de Nicaragua, Belice y República Dominicana; el café de Honduras y Nicaragua; los chocolates de República Dominicana; la artesanía de Guatemala, Panamá y Nicaragua; así como de las ofertas turísticas de los países organizadores.

Cada uno de los platillos que conformarán el menú a lo largo del festival son el resultado de la unión de la tradición de los países de la región del istmo con la creatividad de los cuatro chef invitados y que tienen sobre sus hombros el buen desarrollo del evento: El chef Mario Castellón del restaurant Maito de Panamá, el chef Juan Carlos Bonilla del Intercontinental Tegucigalpa, el chef Inocencio Taveras de “Sabor Latino UK” (fotografía abajo) y el chef Paul Bates del Intercontinental Park Lane.

El Festival dará inicio hoy martes 12 de junio con una cena bajo el tema,  Inspiración Maya “comida para los dioses”. Se continuará el miércoles con el tema Street food y será una noche con un ambiente muy relajado donde la reservación no será necesaria. El jueves, el chef Mario Castrellón nos invita a disfrutar de la cocina panameña. El viernes se ofrecerá un buffet con una selección de platillos de todos los países participantes,  y el  sábado 16 y el domingo 17 de este mes, el festival finalizará con dos brunchs.

Sin duda eventos como estos nos demuestran que los resultados obtenidos son mejores cuando nos unimos, como lo hizo el SICA, por una causa común, como es la de promocionar con orgullo la riqueza cultural, gastronómica y natural con que cuentan nuestros países de América Latina.

Para reservaciones favor de escribir a hello@cookbookcafe.co.uk o llamar al 0207 409 3131.

Para mayor información sobre el festival los invitamos a visitar la página internet www.cookbook.co.uk

 

 

Guía Cultural, Junio, Noticias

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