Champiñones al ajillo con chorizo

Jan 27, 2015 Comments Off on Champiñones al ajillo con chorizo by

Por Lluvia Almada


Ingredientes:

1/2 kg de champiñones frescos rebanados

1/2 cebolla finamente picada

4 dientes de ajo grandes o 6 medianos triturados

1 trozo de chorizo español en trozos o rebanado

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de perejil fresco picado finamente

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de chile seco triturado

1 cucharadita de paprika

Unas gotas de salsa de soya

1/2 copa de vino tinto

Aceite de oliva

Trozos de pan tostado para acompañar

 

Elaboración:

Freír ligeramente el chorizo español y reservar. En un sartén caliente agregar un poco de aceite de oliva. Sofreír la cebolla y agregar después el ajo triturado. A continuación agregar los champiñones y saltear. Después de que suelten un poco de su propia agua y ésta se consuma, agregar el vino tinto y seguir salteando. Añadir entonces la sal y pimienta al gusto, el chile triturado, la paprika, unas gotas de salsa de soya, el chorizo que habíamos reservado, mezclar y cocinar por unos minutos más. Después agregar la cucharada de mantequilla y el perejil fresco picado, mezclar y retirar del fuego. Servir sobre trozos de pan tostado.

Te invitamos a visitar la página de Lluvia Almada donde encontrarán esta y otras deliciosas recetas.

http://www.miscoloresysabores.com/

 

 

La revista, Sabor Británico

About the author

Adriana es Directora de Ventana Latina desde 2010.
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