Pollo con Crema de Chipotle

Apr 23, 2015 Comments Off on Pollo con Crema de Chipotle by

Por  Lluvia Almada

Pollo con crema de chipotle

Este mes de mayo Lluvia Almada nos invita a disfrutar de una deliciosa receta con crema de chipotle.

Ingredientes:

1 y 1/2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en trozos medianos

1 cucharada de mantequilla

Un poco de aceite de oliva

1 taza de crema ácida o media crema

2 chiles chipotles adobados

1/4 de taza de pimiento rojo asado (sin piel y sin semillas)

Sal y pimienta al gusto

Consomé de pollo en polvo al gusto

 

Elaboración:

Sazonar el pollo con sal, pimienta y un poco de consomé. En un sartén previamente caliente agregar la cucharada de mantequilla con un poquito de aceite de oliva (para evitar que se queme) y añadir el pollo y freír por todos lados hasta que los trozos tomen un color doradito. Reservar. Licuar la crema con los chiles chipotles y los pimientos. Agregar la salsa y cocinar por unos minutos a que se vuelva un poco espesa. Añadir el pollo reservado y cocinar unos minutos más rectificando sazón. Servir acompañando de couscous o arroz al vapor.

Tip: Agregar champiñones rebanados salteados ligeramente.

Para disfrutar de esta y otras recetas de Lluvia Almada visita su página http://www.miscoloresysabores.com/

 

 

La revista, Sabor Británico

About the author

Adriana es Directora de Ventana Latina desde 2010.
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