Filetes al Grill con Salsa de Vino Tinto

Jul 01, 2015 Comments Off on Filetes al Grill con Salsa de Vino Tinto by

Por Lluvia Almada

Filetes en salsa de vino tinto

Ingredientes:

  • 4 filetes mignon
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 3/4 de taza de vino tinto

Hierbas finas al gusto

 

Elaboración:

Sazonar los filetes con sal y pimienta y colocarlos al Grill (parrilla) bien caliente y cocinar por unos minutos por ambos lados dándoles el término de su preferencia. Reservar. En un sartén agregar un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo. Añadir la cucharada de harina y dorar ligeramente para continuar agregando el vino tinto y el azúcar. Dejar reducir hasta obtener una salsa. Agregar un poco de hierbas finas al final.

Sugerencias para la presentación:

Una puede ser dejando espesar la salsa de vino tinto lo suficiente para poder formar una cama de salsa. Después colocar unos vegetales a la parrilla y por encima el filete bañándolo con un poco de salsa y por último colocar unos espárragos al grill.

Otra puede ser utilizando la salsa de vino tinto ligerita agregándole unos champiñones salteados. Colocamos el filete en el plato y lo bañamos con la salsa, acompañando con un guacamole y verduras a la mantequilla. 

Filetes en salsa de vino tinto

Columnas, La revista, Sabor Británico

About the author

Adriana es Directora de Ventana Latina desde 2010.
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