Archive for Columnas

Filete de Pescado a la Veracruzana

Oct 30, 2014 Comments Off on Filete de Pescado a la Veracruzana by

Por Lluvia Almada Los invitamos a disfrutar de una de las clásicas recetas mexicanas. No se dejen impresionar por el número de ingredientes ya que todos son muy fáciles de conseguir, además de que el resultado valdrá bien la pena el tiempo que se tomen en reunirlos.  Ingredientes: 4 filetes de pescado de tu preferencia […]

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Un fuego, todos los fuegos y un fuego nuevo

Oct 01, 2014 Comments Off on Un fuego, todos los fuegos y un fuego nuevo

Por Fray Draco La noche espesa no da espacio aún a la claridad y ya una anciana termina de amasar su pan cuando dócil la masa le acaricia y se enrosca en sus manos como un gato caprichoso. Deja el cuenco sobre el suelo terroso y se alza para posteriormente caminar fuera de su chamizo […]

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Caldo de Camarón

Oct 01, 2014 Comments Off on Caldo de Camarón

Por Lluvia Almada Ingredientes:   1/2 kg de camarón fresco pelado y de preferencia desvenado 1 tomate grande blanqueado (sumergirlo en agua hirviendo por unos segundos haciéndole previamente un corte en X), sin piel y en cuadritos 1/2 cebolla grande picada 1/2 pimiento verde en tiritas finas 1 zanahoria grande en trozos medianos 1 papa […]

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Magia

Oct 01, 2014 Comments Off on Magia

Por el Chache y la Jara La Jara: ¿Crees en la magia? El Chache: Depende…¿a qué magia te refieres? La Jara: No sé…a ver ¿tú que entiendes por magia? El Chache: Si entendemos por magia la capacidad de ver más allá de la realidad, sí creo en la magia. Ahora, si hablamos de magia en […]

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Mole de Olla

Aug 30, 2014 Comments Off on Mole de Olla

Por Lluvia Almada Rica y nutritiva receta mestiza del centro de México. En este caso no he utilizado el xoconostle (tuna agria rica en vitamina C) pero realmente les recomiendo añadirlo si les es posible ya que es uno de los sabores característicos que le proporciona ese grado de acidez al caldo. Ingredientes:   1/2 […]

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Cerdo en Salsa Verde

Jul 29, 2014 Comments Off on Cerdo en Salsa Verde

Por Lluvia Almada-León Cerdo en Salsa Verde Ingredientes: 1/2 kg de carne de cerdo en trozos pequeños 4 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 o 2 chiles serranos 1/2 kg de tomatillo (tomate verde) Sal y pimienta 1 cucharadita de azúcar Perejil y cilantro Aceite para freír   Elaboración: En una cacerola caliente agregar un […]

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Ensalada de Berros y Aguacate al Grill

Jul 01, 2014 Comments Off on Ensalada de Berros y Aguacate al Grill

Por Lluvia Almada Si, así como se lee, el aguacate va doradito por fuera. No hagas caras hasta probarlo. Alguna vez has comido sopa de tortilla con trocitos de aguacate y la sopa va bien caliente, así que no temas y prueba hacer esta ensalada en la que la mezcla de sabores te sorprenderá. Ingredientes: […]

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La Latina Comedia: Los sueños de la sirvienta

Jul 01, 2014 Comments Off on La Latina Comedia: Los sueños de la sirvienta

Por Fray Draco   Empecemos por el final ¿por qué?, pues porque por algo hay que empezar. La sirvienta Sofía, la de los 300 millones, se pega un balazo o se lanza a las líneas del tren, lo mismo da, la realidad que la imaginación. Por lo demás, hay trenes balas y balas que viajan […]

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El Chache y la Jara: ¡Mucha mierda!

Jul 01, 2014 Comments Off on El Chache y la Jara: ¡Mucha mierda!

Por el Chache y la Jara La Jara: (hablando por teléfono) Venga pues nada, nos vemos después de la obra. ¡Mucha mierda! ¡Ciao! El Chache: Nunca he entendido la expresión “mucha mierda” de los teatreros. Me parece una forma horrible de desearle suerte a alguien. La Jara: Yo tampoco la entendía pero le pregunté un […]

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Pollo Marbella

May 30, 2014 Comments Off on Pollo Marbella

por Lluvia Almada Experimentando un poco con la receta del famoso libro de cocina de los 80′s ‘The Silver Palate Cookbook’ decidí eliminar la combinación de vino blanco y vinagre y agregar en su lugar vino tinto a la vez que sazoné con ingredientes extra  como chile en polvo, jengibre, comino y puré de tomate. […]

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El antipoeta de un siglo entero

Apr 01, 2014 Comments Off on El antipoeta de un siglo entero

Por Fray Draco   El autor no responde de las molestias que puedan ocasionar sus escritos: Aunque le pese el lector tendrá que darse siempre por satisfecho. Nicanor Parra   Don Nica puede tratar a un siglo de compadre sin siquiera arrugarse, se echa al hombro a noventa y nueve años juntos burlándose de su […]

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Jodidos pero contentos

Apr 01, 2014 Comments Off on Jodidos pero contentos

Por El Chache y La Jara El Chache: ¿Recuerdas ese dicho que dice “Jodidos pero contentos’’? La Jara: Claro. Es como cuando te dicen ‘’voy tirando’’, pero con una nota cómica que puede ser irónica a veces. ¿Por qué lo preguntas? El Chache: He recordado la historia de un tipo que acude al psicólogo porque […]

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Scones caseros 100% escoceses

Feb 28, 2014 Comments Off on Scones caseros 100% escoceses

Aunque los scones son muy populares en todo Gran Bretaña sus orígenes son escoceses y es de la misma Escocia que conseguí esta receta. Los scones son unos panecillos irresistible, especialmente recién saliditos del horno. Se los parte en dos y se los rellena con mantequilla y dulce de frutilla, claro esta que no podría […]

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