Archive for Columnas

Tarta de ajo caramelizado

Jan 31, 2014 Comments Off on Tarta de ajo caramelizado by

Por Irina Romero ¿Se acuerdan mi resolución de Año Nuevo? Pues aquí va otra receta que nunca antes había preparado y que me dejó anonadada y estupefacta. No existen las palabras exactas para explicar el maravilloso sabor de esta tarta. ¡Es Increíble! Aunque lleva tres cabezas de ajo, -uno se imaginaría un sabor fuerte y […]

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Terrine de Salmon con Espárragos

Jan 01, 2014 Comments Off on Terrine de Salmon con Espárragos

¡Feliz Año Nuevo! Y con él se vienen todo tipo de resoluciones. Creo que es el único mes del año que la mayoría toma unos minutos para reflexionar y examinar lo bueno y malo del año anterior y nos da como un cierto poder de asumir algunas responsabilidades y crear un cambio positivo en nuestras […]

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El Chache y la Jara: Olvídame que te recuerde

Jan 01, 2014 Comments Off on El Chache y la Jara: Olvídame que te recuerde

Por El Chache y La Jara El Chache: Oye, que tenemos que escribir la columna para “Ventana Latina” La Jara:  ¡Uy! Se me había olvidado…¿de qué va este número? El Chache: Del olvido… La Jara:  Y si le escribimos a Adriana y le decimos que se nos ha olvidado, jajajajaja… El Chache: Pues Adriana nos […]

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Editorial: La memoria no sólo la pierden nuestros adultos mayores, recordemos…

Jan 01, 2014 Comments Off on Editorial: La memoria no sólo la pierden nuestros adultos mayores, recordemos…

Hace casi un año, algunos miembros del equipo de Ventana Latina fuimos a la presentación del libro The Robber of Memories– A River Journey Through Colombia (El ladrón de memorias -un viaje fluvial a través de Colombia) de Michael Jacobs. El libro combina el tema de la memoria y las batallas que enfrentaron los padres […]

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Pato relleno de Marion

Nov 30, 2013 Comments Off on Pato relleno de Marion

No puedo creer que ya llegó el último mes del año y con él se viene todo tipo de celebraciones. Es el mes donde todos hacemos un esfuerzo para salir de nuestra rutina cotidiana y pasar más tiempo con amigos, colegas y familia. Sin importar la ocasión o lugar la comida forma una parte importante […]

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Granola con semillas de calabaza tostada

Oct 31, 2013 Comments Off on Granola con semillas de calabaza tostada

Por Irina Romero Luego de una semana ocupada con las celebraciones de Halloween y los diferentes diseños escalofriantes de calabazas talladas, me quedó una gran cantidad de semillas de las calabazas que usamos. Normalmente las hubiera tirado pero como ando con la mentalidad de no desperdiciar absolutamente nada, ahora me toca ingeniarme en buscar el […]

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Reflexiones post-vacacionales de El Chache y La Jara: de turista a inmigrante

Oct 01, 2013 Comments Off on Reflexiones post-vacacionales de El Chache y La Jara: de turista a inmigrante

Por El Chache y La Jara El Chache: (con ironía) No hay nada como volver a Londres después de unas vacaciones La Jara: Claro, no me vas a comparar…el sol, la montaña, la playa, los tupper de la yaya… El Chache: …Perder el tiempo con los colegas, que en esta ciudad se tienen por cientos… […]

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Cuando Latinoamérica llega a Europa

Oct 01, 2013 Comments Off on Cuando Latinoamérica llega a Europa

Por Adriana Maldonado Este año, la organización que nos acoge cumple sus 30 años de vida. No podíamos pasarlo de largo, 30 años significan mucho para el servicio a nuestra comunidad, así que le dedicamos esta edición a nuestra Casa Latina y al contexto en el que se creó. En los 70´s y 80´s hubo […]

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Torta de limón

Aug 01, 2013 Comments Off on Torta de limón

Por Irina Romero Esta es la primera vez que preparo una torta de limón y debo admitir que fue una agradable sorpresa. De hecho, ahora se ha convertido en mi torta favorita, perfecta para celebrar la llegada del verano con su calorcito y las esperadas vacaciones. Descubrí esta deliciosa torta recientemente y por total casualidad. […]

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Tarta de ruibarbo con pasta de almendras

Jun 09, 2013 Comments Off on Tarta de ruibarbo con pasta de almendras

Por Irina Romero No cabe duda que la felicidad y la comida tienen una conexión única. Desde la satisfacción de recolectar tu propia fruta o verdura o el placer de ir a un mercado y escoger el pedazo perfecto de carne, hasta el gozo de prepararlo y comerlo. Aun más cuando puedes compartirlo con buenos […]

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Torta de chocolate

Apr 01, 2013 Comments Off on Torta de chocolate

Por Irina Romero Qué equivocada que estuve esperando a la primavera con tanta ilusión, fue como un sopapo en la cara volver a enfrentar el invierno que regresó enfurecido como si le hubiéramos hecho algo malo; vientos fuertes, nieve en abundancia y temperaturas bajísimas sorprendieron a la nación. Mis ganas de comer saludable se fueron […]

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De leucocitos, virus y eco-warriors

Apr 01, 2013 Comments Off on De leucocitos, virus y eco-warriors

La Jara: Cuando era pequeña pensaba que el universo era un ser humano gigante y que nosotros éramos como sus leucocitos… El Chache: Aaah…muy bien La Jara: Ahora sigo pensando lo mismo pero con una salvedad, que en lugar de los glóbulos blancos somos los virus… El Chache: Mmmmm… La Jara: Bueno, un virus o […]

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Malala, si Sor Juana Inés de la Cruz te escribiera una carta seguramente te diría…* Por Fray Draco

Jan 01, 2013 Comments Off on Malala, si Sor Juana Inés de la Cruz te escribiera una carta seguramente te diría…* Por Fray Draco

Excelentísima y estimada jovencita, Admirada y conmovida me siento al venir a conocimiento de su historia de amor irrenunciable por la educación y el conocimiento, pródiga de estoica constancia y valiente talante ante el veto inicuo dictado por ciertos hombres,  que por sólo serlo piensan que son sabios, y le han dañado cobardemente. Predicadores se […]

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